蛇年首场寒潮强势来袭，根据中央气象台发布的数据显示，本轮寒潮将使北方地区最低气温骤降12-16℃。对于田间劳作的农民朋友而言，这不仅是天气的考验，更是一场关乎全年收成的保卫战。当零下15℃的低温持续三天，冬小麦的冻害率将达30%；大棚蔬菜遭遇零下5℃寒流时，若防护不当，可能面临全军覆没的风险。那么，各地出现大幅度的降温对农业生产有怎样的影响呢？本轮寒潮又该如何预防和补救呢？
1. 寒潮对作物的“隐形杀手”效应
1.1农作物冻害
1.2生态连锁反应
作物在＜0℃的低温胁迫下，细胞膜脂质会由层状液晶态转为凝胶态，这种相变导致膜透性增加，使膜上产生龟裂，就像漏水的筛子，电解质大量外流，并引起膜结合酶构象改变，致使植物细胞代谢和功能紊乱。更危险的是细胞内结冰，冰晶刺穿细胞器结构，将影响到植物对光能的吸收、传递和转换，导致不可逆损伤，并进而引起叶细胞的衰老、死亡。
发生冻害后要遵循“慢升温”原则。寒潮过后设施大棚要逐步通风降湿，避免温度升高引起作物脱水现象。茶园和果园可采用营养修复产品，如喷施含有氨基酸、黄腐酸的功能性叶面肥，预防叶片冻伤，同时促进叶片快速恢复活力。
首先要低温炼苗，在幼苗出齐后，苗床及时通风，随天气转暖逐步加大通风量，提高秧苗抗寒能力，适应室外低温环境。随后增加防护设施，一要开沟栽植，覆盖地膜，增加苗床和蔬菜地的温度；当寒流来临时，可在育苗棚内安装电灯临时加温，提高棚内温度，防止冻害。最后要适量喷施肥料，在霜冻发生前，用喷雾器对植株表面喷水可以增加大气中水蒸气含量，水汽凝结放热；喷施含有氨基酸的肥料能够使蔬菜体温下降缓慢，增加抗冻性，显著提高抗逆性。
4.2果树
在容易发生倒春寒的果园，在萌芽前后要浇1-2次水，降低果园温度，推迟萌芽，躲避倒春寒。在低温冻害来临前，给树体喷10%～15%的盐水，通过增加树体细胞液浓度可以抗冻；通过水汽凝结放热，可以减轻树体冻害。而在寒流到来时，尽快在果园内进行熏烟，在果树基部要培土防寒，树干涂白或包裹防冻布，从而减轻冻害。雨雪停后需及时清除树体及棚面积雪，同时提前做好果树花期人工授粉准备，提高果树坐果率。
4.3大田及露天作物
墒情不足的地块要覆盖秸秆，在来年底肥中增施高品质有机肥，增强土壤缓冲能力，提升作物抗逆能力。同时及时清沟排水，避免积水结冰加重冻害，寒潮前可叶喷含有氨基酸、黄腐酸的叶面肥来增强抗逆性，促使受损叶片恢复。